2023-02

ワインを好きになり始めたとき、ワインセラーが気になるものの冷蔵庫で間に合わせている人は多いと思います。もちろんそれでも楽しめますが、ワインに熱・光・振動のストレスを与えずに熟成させ、おいしく飲むにはワインセラーは必須です。必要な理由だけでなく、どうしても準備できない場合の具体的な解決策について解説します。

高畠ワイナリーが手掛ける「高畠クラシック シャルドネ 2020」についてレビューしていきます。コットンポイント：58点（普通～高品質なワイン）。エントリーランクながら高畠ワイナリーの特徴である上品な樽の香りと爽やかな酸味を備えており、料理に控えめだがしっかりと寄り添ってくれるワインです。

Bourgogne（ブルゴーニュ）ってあまり聞いたことがない。世界一高いワインは何？ボジョレーヌーボーってどこで作られているの？など、世界的に見ればとても有名ですが、日本での知名度はなぜか低い産地がブルゴーニュです。覚えるべき法律（アペラシオン）が多く難しい産地ですが、法律・ワインの特徴を要点に絞って解説します。

飲食店などで、「Bordeaux（ボルドー）」や「シャトー○○」という名前を目にすることはないでしょうか？これはフランスのボルドー地方のことですが、法律や格付けなどが入り組んでいて、ビギナーにはイメージがわきにくくなっています。格付けの仕組みだけでなく、味わいの特徴やオススメワインも解説します。