学ぶ

オレンジワインは白ワインに比べて香りと味わいが豊かで、酸味が苦手な人にもおすすめ。白ワインと同じブドウを皮ごと発酵させるとオレンジワインにすることができます。作り方を知り、オレンジワインの味わいを楽しみましょう！

ワインと言えばフランスというイメージが強いですが、実はイタリアの方が生産量も多く、歴史も古いです。それぞれに特徴がありますが、ワインビギナーにオススメするという観点では、価格や味わい的に、イタリアワインの方がオススメできるものが多いです。今回はイタリアワインの全体像をつかむため、ざっくりとまとめて解説します。

お店でワインを買おうとすると、だいたい値札の横に「フレッシュなレモンの香りと・・・」などの説明文があります。そのまま読むとちょっと味わいをイメージしにくいですが、実はこれ、一定のルールに基づいてワインを表現した「テイスティングコメント」と呼ばれるものです。今回はこのコメントを解説し、自分で選べるようにサポートします。

ワインにおける新世界とはアメリカ・チリ・南アフリカなど最近ワインづくりを始めた国々。旧世界とはフランス・イタリア・スペインなど大昔からワインを造っている国々。ルール・製造方法などの違いにより、低価格帯であれば新世界ワインの方が初心者にオススメできます。

Bourgogne（ブルゴーニュ）ってあまり聞いたことがない。世界一高いワインは何？ボジョレーヌーボーってどこで作られているの？など、世界的に見ればとても有名ですが、日本での知名度はなぜか低い産地がブルゴーニュです。覚えるべき法律（アペラシオン）が多く難しい産地ですが、法律・ワインの特徴を要点に絞って解説します。

飲食店などで、「Bordeaux（ボルドー）」や「シャトー○○」という名前を目にすることはないでしょうか？これはフランスのボルドー地方のことですが、法律や格付けなどが入り組んでいて、ビギナーにはイメージがわきにくくなっています。格付けの仕組みだけでなく、味わいの特徴やオススメワインも解説します。