コットンブログ

ドメーヌ　ミシェル・マニャンのコトー・ブルギニョンについてレビューします。コットンポイン53点。コトーブルギニョンながらピノ・ノワール100％でできていて、ビオディナミ製法というこだわりが見られます。味わい自体はスタンダードなブルゴーニュピノですが、この価格で高品質なビオディナミを飲めるのは貴重です。

ワインと言えばフランスというイメージが強いですが、実はイタリアの方が生産量も多く、歴史も古いです。それぞれに特徴がありますが、ワインビギナーにオススメするという観点では、価格や味わい的に、イタリアワインの方がオススメできるものが多いです。今回はイタリアワインの全体像をつかむため、ざっくりとまとめて解説します。

漫画「神の雫」にも登場した、サンタ デュック のジゴンダスをレビューしていきます。 コットンポイント 59点（普通～高品質なワイン） 。 ワイン概要 フランスの南ローヌ地方というところにある、ジゴンダス村で作られたワインです。ドメーヌ(造り手)はサンタ　デュックで、ジゴンダスのチャンピオンとも言われるドメーヌです

お店でワインを買おうとすると、だいたい値札の横に「フレッシュなレモンの香りと・・・」などの説明文があります。そのまま読むとちょっと味わいをイメージしにくいですが、実はこれ、一定のルールに基づいてワインを表現した「テイスティングコメント」と呼ばれるものです。今回はこのコメントを解説し、自分で選べるようにサポートします。

ワインにおける新世界とはアメリカ・チリ・南アフリカなど最近ワインづくりを始めた国々。旧世界とはフランス・イタリア・スペインなど大昔からワインを造っている国々。ルール・製造方法などの違いにより、低価格帯であれば新世界ワインの方が初心者にオススメできます。

ワインは開封するとどんどん味が変わっていきます。これを防ぐためには酸素を遮断する必要がありますが、そのためのアイテムとしてバキュバン・窒素ガス・コラヴァンなどが販売されています。それぞれの効果や持続期間について、実体験をもとに解説します。具体的な例として、各アイテムを使用するケースについても例示してご紹介します。

ワインセラーはワインに最適な環境で保存ができるため、冷蔵庫よりもワインをおいしく保管することができます。ワインを日常的に...

高畠ワイナリーが手掛ける「高畠クラシック シャルドネ 2020」についてレビューしていきます。コットンポイント：58点（普通～高品質なワイン）。エントリーランクながら高畠ワイナリーの特徴である上品な樽の香りと爽やかな酸味を備えており、料理に控えめだがしっかりと寄り添ってくれるワインです。

Bourgogne（ブルゴーニュ）ってあまり聞いたことがない。世界一高いワインは何？ボジョレーヌーボーってどこで作られているの？など、世界的に見ればとても有名ですが、日本での知名度はなぜか低い産地がブルゴーニュです。覚えるべき法律（アペラシオン）が多く難しい産地ですが、法律・ワインの特徴を要点に絞って解説します。

飲食店などで、「Bordeaux（ボルドー）」や「シャトー○○」という名前を目にすることはないでしょうか？これはフランスのボルドー地方のことですが、法律や格付けなどが入り組んでいて、ビギナーにはイメージがわきにくくなっています。格付けの仕組みだけでなく、味わいの特徴やオススメワインも解説します。