YUJI

後藤　奈美さん著「赤ワインの渋味 ―ブドウ栽培と醸造の影響―」というレビュー文献を読みましたので、自身の勉強もかねてまとめます。できるだけ平易な言葉でまとめますので、ワインの渋みについて少し専門的な知...

ソムリエ・ワインエキスパートを目指す上で、絶対に活用したいのがワインスクール。コットン僕は独学で合格したけど、結局スクールよりもコストが高くなったよ！しかしネットを調べて出てくるスクールはほとんど東京...

比較的リーズナブルなアルザスのピノ・ノワールを飲んだのでレビューします。「フランスのピノ・ノワールが飲みたいけど、価格高騰が続くブルゴーニュ地方はちょっと・・・」という人の受け皿にもなっているアルザス...

ソムリエ協会が毎年開催しているブラインドテイスティングコンテスト。2024年には第８回が開催され、総勢550名が競いました。決勝に出られるのは一握りで、非常にレベルの高い戦いです。過去の傾向をしっかり...

専門用語が多いイメージのワイン。大事な食事会の前など、最低限の用語を覚えておきたくなりますよね。そこで今回は、「これだけ知っておけばワインを知ってるように見える」という用語に絞って解説します！コットン...

特別な日のデートや取引先との会食など、改まった場で出されることも多いワイン。そんな時、やはりマナーが気になりますよね。高級なレストランで出されるイメージのあるワインは、マナーにもうるさいような印象があ...

今回はスイスのシャスラ種ワインを飲んだのでレビューします。単一のワイナリーが作っているのではなく、複数のワイナリーが集まって作られる共同組合のワイン。スイスワインは国外に出回ることが少ないですが、今回...

南アフリカの新鋭ワイナリー「ボッシュクルーフ」の赤ワインを飲んだのでレビューします。ボルドーワインを初心者向けに飲みやすくしたような印象のワインで、幅広い人に愛されるように感じました。ワインのおすすめ...

最近何かと話題に上がるPFAS。「そもそもPFASって何？」という人や、「最近PFAS対策で浄水器を買った！」という人もいることと思います。そこで、当ブログらしく「PFASはワインに含まれているのか？...

12/7（土）　赤坂インターシティコンファレンスにて、「第4回ヴィノテラスブラインドテイスティングカップが開催されました。決勝の様子はこちらのyoutubeで見ることができます。しかしブラインドテイス...