ワインの作り方 ビオディナミは「オカルト農法」なのか?科学論文から見えてきた、ワインと地球温暖化の意外な関係 牛の角、水晶、月のカレンダーで知られるビオディナミ。土壌微生物や菌根菌、気候変動への適応を科学論文から解説し、支持される部分と未確立な部分を整理します。 ワインの作り方学ぶ