ワインの作り方 ビオディナミは「オカルト農法」なのか？科学論文から見えてきた、ワインと地球温暖化の意外な関係
牛の角、水晶、月のカレンダーで知られるビオディナミ。土壌微生物や菌根菌、気候変動への適応を科学論文から解説し、支持される部分と未確立な部分を整理します。
ワインライフ
ワインの作り方 
おすすめワイン 【高コスパ】クルード ビアンコ 2024 レビュー｜シチリア産カタラット＆ジビッボのフルーティーな白ワイン
シチリア産「クルード ビアンコ 2024」をワインエキスパートが忖度なしでレビュー！カタラットとジビッボが織りなす、熟したリンゴや白桃の豊かな香りと心地よい苦味が魅力。お手頃価格なのに本格的な味わいが楽しめる、絶対に外さない高コスパ白ワインのテイスティングノートや、家庭料理との絶品ペアリングをご紹介します。
おすすめワイン 【ワインレビュー】シャトー・マラルティック・ラグラヴィエール 2018｜複雑なアロマに魅了される至福のボルドー
シャトー・マラルティック・ラグラヴィエール 2018をワインエキスパートが忖度なしでレビュー。ペサック・レオニャン特有のキノコやスパイスの多層的なアロマと、自宅で合わせやすい料理のペアリングを徹底解説します。失敗したくない特別な日のワイン選びに迷っている方必見です。
おすすめワイン ブラマーレ マルベック ルハン デ クージョ 2021 レビュー | 圧倒的ハイクオリティなアルゼンチン赤ワイン
J.S.A.ワインエキスパートが「ブラマーレ マルベック ルハン デ クージョ 2021」を徹底レビュー。圧倒的な果実味と複雑な香り、柔らかな渋みを持つアルゼンチン産フルボディ赤ワインの魅力や、スーパーの食材でできるおすすめペアリングを解説します。絶対に外したくない日のワイン選びに。
おすすめワイン 【コスパ最強】ポルトガルの熟成赤ワイン「モンテフィーノ レゼルヴァ 2009」を徹底レビュー
ポルトガル産の熟成赤ワイン「モンテフィーノ レゼルヴァ 2009」をJ.S.A.ワインエキスパートが徹底レビュー。10年以上の時を経た滑らかな酸味と溶け込んだ渋み、干しイチジクやキノコの複雑なアロマを解説。圧倒的コスパで、失敗したくない日のディナーや熟成ワイン入門におすすめの1本です。
おすすめワイン 【ブルゴーニュの穴場】ドメーヌ・グラン・ロシュ イランシー 2021 レビュー！高コスパなピノ・ノワール
価格高騰が続くブルゴーニュワインの中で圧倒的な穴場「イランシー」。ドメーヌ・グラン・ロシュのイランシー 2021は、梅しそやスパイスが香る複雑でエレガントな赤ワインです。ワインエキスパートが味わいやおすすめのペアリングを徹底レビューします。
おすすめワイン ベルデホの控えめな個性を楽しむ！ヴィーニャ・サンソをレビュー
J.S.A.ワインエキスパートYUJIが、スペインの白「ヴィーニャ・サンソ・ベルデホ」を徹底レビュー。品種特有の「コーンスターチ」の香りと、アシルティコを彷彿とさせる清涼感を解説。チーズを使わない家庭料理とのペアリングも提案します。
おすすめワイン 春爛漫！至福の傑作「シャトー・カナデル バンドール ロゼ」をワインエキスパートが徹底レビュー
デビュー直後から世界的評価を獲得した「シャトー・カナデル バンドール ロゼ」。フレッシュでありながら複雑味を併せ持つ春にぴったりのプロヴァンスロゼを、J.S.A.ワインエキスパートが忖度なしで徹底解説します。
おすすめワイン 【熟成ボルドー白】シャトー ル ヴィロー サブリムス ブラン 2017の評価とテイスティングノート
熟成による多層的なアロマと、丸みのある酸味が心地よいボルドーの白ワイン。長く続く余韻が明日への活力を与えてくれます。こんにちは、2022年認定 J.S.A.ワインエキスパーのYUJIです。今回ご紹介す...
ワインライフ 【徹底解説】シャブリは生牡蠣と合わない！なぜ「合う」と言われるのか、その理由と正しいペアリングを解説
今回は賛否あるかもしれませんが、日本で定説になっている「生牡蠣にはシャブリ」に切り込んでみようと思います。シャブリは僕も大変好きなワインで、おそらく日本で最も有名なアイテムを過去にレビューしたことがあ...